来到这座城市，不妨从这道菜尝起
热那亚・老城美食与葡萄酒搭配
罗勒青酱扭卷面，配卢尼丘陵维蒙蒂诺干白
当地代表菜肴
罗勒青酱扭卷面
在热那亚老城的小餐馆坐下，一盘扭卷面把青酱藏进褶纹。罗勒、松子、橄榄油与奶酪带来清香和油润，有些做法还会加入土豆和四季豆。它的味道重心是新鲜香草，而不是浓稠奶油。
推荐葡萄酒
卢尼丘陵维蒙蒂诺干白
维蒙蒂诺的柑橘酸度让松子和橄榄油吃起来更轻快，草本气息又接得住罗勒。选择没有明显烘烤橡木味的干型，奶酪的咸鲜仍能留在面条中；卢尼丘陵位于利古里亚东部，是沿海旅行中可寻找的邻近酒源。
旅行中找一杯合拍的酒
卢尼丘陵
罗勒青酱扭卷面上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问卢尼丘陵维蒙蒂诺干白这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在热那亚・老城用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自卢尼丘陵的卢尼丘陵维蒙蒂诺干白或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合罗勒青酱扭卷面；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。