来到这座城市，不妨从这道菜尝起
拉奎拉・历史中心美食与葡萄酒搭配
炭烤羊肉小串，配阿布鲁佐切拉苏奥罗桃红酒
当地代表菜肴
炭烤羊肉小串
拉奎拉周边的山地餐桌常带着炭火香。羊肉切成小块串在细签上，只用盐调味，在狭长炭炉上快速烤熟；边缘焦香，内部仍保留肉汁，适合趁热一串接一串。
推荐葡萄酒
阿布鲁佐切拉苏奥罗桃红酒
阿布鲁佐切拉苏奥罗比许多浅色桃红更有酒体，能承接羊肉和炭烤香；樱桃果味与鲜活酸度又能让脂香保持轻快。选择干型、果味清楚的版本，并与西西里的同名红酒区分开来。
旅行中找一杯合拍的酒
阿布鲁佐切拉苏奥罗
炭烤羊肉小串上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问阿布鲁佐切拉苏奥罗桃红酒这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在拉奎拉・历史中心用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自阿布鲁佐切拉苏奥罗的阿布鲁佐切拉苏奥罗桃红酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合炭烤羊肉小串；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。