来到这座城市，不妨从这道菜尝起
贝加莫・上城美食与葡萄酒搭配
贝加莫肉馅饺形面，配瓦尔卡莱皮奥红酒
当地代表菜肴
贝加莫肉馅饺形面
走过贝加莫上城的石板路，肉馅饺形面是一道很有山城温度的主食。面皮包入肉、面包屑、奶酪和少量甜香配料，再淋鼠尾草黄油与脆培根，咸香中藏着轻微甜味。
推荐葡萄酒
瓦尔卡莱皮奥红酒
瓦尔卡莱皮奥红酒的黑樱桃果味能接住馅料里的甜咸变化，柔和单宁承接肉馅，酸度则整理黄油和培根。选择酒体适中的基础款，让鼠尾草与面皮仍在前景；它也是贝加莫丘陵的地方酒线索。
旅行中找一杯合拍的酒
瓦尔卡莱皮奥
贝加莫肉馅饺形面上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问瓦尔卡莱皮奥红酒这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在贝加莫・上城用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自瓦尔卡莱皮奥的瓦尔卡莱皮奥红酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合贝加莫肉馅饺形面；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。