来到这座城市，不妨从这道菜尝起
西宁市・市区・炒面餐桌美食与葡萄酒搭配
来到西宁， 先拌开一盘老炒。
当地代表菜肴
西宁老炒炮仗
短粗面节与羊肉、粉条同炒，麦香和肉香集中在一盘里。
推荐葡萄酒
新疆马瑟兰
马瑟兰的果味与辛香承接羊肉及炒香，酸度减轻油润；选单宁柔和的款式、少辣椒，保留面香。
旅行中找一杯合拍的酒
新疆
新疆已形成天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地和吐哈盆地四大产区，不同海拔、土壤与绿洲环境带来多样风格。
在西宁市・市区・炒面餐桌用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自新疆的新疆马瑟兰或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合西宁老炒炮仗；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。