来到这座城市，不妨从这道菜尝起

成都市・青羊区・玉龙街周边美食与葡萄酒搭配

坐进成都的川菜馆，先夹一块糖醋排骨。

成都糖醋排骨实拍图

当地代表菜肴

成都糖醋排骨

排骨裹上发亮的糖醋汁，酥香里带着酸甜。这次先从不辣的川味开始，配一杯果味成熟、单宁柔和的宁夏赤霞珠混酿。

推荐葡萄酒

黑果香衔接肉香，酸度让油润口感更利落；这组搭配适合酸甜平衡、酱汁不过甜的做法，浓甜糖衣会让干红显得更涩。

旅行中找一杯合拍的酒

20 世纪后期，宁夏开始试种酿酒葡萄；此后贺兰山东麓逐渐形成集中葡萄园与酒庄带，并建立国家地理标志产品保护。

在成都市・青羊区・玉龙街周边用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自宁夏贺兰山东麓的宁夏赤霞珠混酿或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。

这次搭配怎么选

先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合成都糖醋排骨；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。