来到这座城市，不妨从这道菜尝起
保定市・古莲花池周边・火烧餐桌美食与葡萄酒搭配
来到保定， 掰开一只热火烧。
当地代表菜肴
保定驴肉火烧
焦香火烧夹着切碎的熟驴肉，一口里有酥皮、肉汁与卤香。
推荐葡萄酒
宁夏赤霞珠混酿
成熟果味与烤饼、卤肉相接，酸度减轻油润感；选单宁柔和的红酒，辣椒另放，保留驴肉本味。
旅行中找一杯合拍的酒
宁夏贺兰山东麓
20 世纪后期，宁夏开始试种酿酒葡萄；此后贺兰山东麓逐渐形成集中葡萄园与酒庄带，并建立国家地理标志产品保护。
在保定市・古莲花池周边・火烧餐桌用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自宁夏贺兰山东麓的宁夏赤霞珠混酿或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合保定驴肉火烧；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。