来到这座城市，不妨从这道菜尝起
敦煌市・市区・达记酱驴肉黄面馆美食与葡萄酒搭配
来到敦煌， 先尝一片酱驴肉。
当地代表菜肴
敦煌酱驴肉
酱驴肉切片上桌，卤香集中在肉里。先尝咸鲜，再配一小杯宁夏赤霞珠混酿。
推荐葡萄酒
宁夏赤霞珠混酿
成熟果味承接卤香，柔和单宁配合肉的质地；适中的酸度让口感更利落，蘸汁不过甜、辣椒少量。
旅行中找一杯合拍的酒
宁夏贺兰山东麓
20 世纪后期，宁夏开始试种酿酒葡萄；此后贺兰山东麓逐渐形成集中葡萄园与酒庄带，并建立国家地理标志产品保护。
在敦煌市・市区・达记酱驴肉黄面馆用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自宁夏贺兰山东麓的宁夏赤霞珠混酿或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合敦煌酱驴肉；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。