來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
丹佛美食與葡萄酒搭配
丹佛落基山牡蠣，配新墨西哥乾型起泡酒
當地代表菜餚
落基山牡蠣
切片裹粉油炸的牛睪丸外脆內嫩，是美國落基山牧場文化中極具辨識度的小吃。
推薦葡萄酒
新墨西哥乾型起泡酒
新墨西哥乾型起泡酒以氣泡和高酸整理炸衣，清爽果味不放大內臟風味；辣味蘸醬適量。
旅行中找一杯合拍的酒
新墨西哥州
新墨西哥擁有悠久葡萄種植歷史；今日風格從傳統法起泡酒到耐熱紅白品種。
在丹佛用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自新墨西哥州的新墨西哥乾型起泡酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合落基山牡蠣；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。