來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
哈利法克斯・市中心美食與葡萄酒搭配
哈利法克斯烤肉卷，配尼亞加拉半乾雷司令
當地代表菜餚
哈利法克斯烤肉卷
香料牛肉、番茄、洋蔥和甜蒜醬捲入皮塔餅，甜、鹹、辛香與肉脂並存。
推薦葡萄酒
尼亞加拉半乾雷司令
半乾雷司令以少量甜味接住甜蒜醬與辛香，高酸整理牛肉；紅酒單寧可能放大辣感，故風味優先選擇白酒。
旅行中找一杯合拍的酒
尼亞加拉半島
尼亞加拉斷崖、安大略湖與不同土壤共同形成細分產區，也是加拿大現代葡萄酒的重要中心。
在哈利法克斯・市中心用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自尼亞加拉半島的尼亞加拉半乾雷司令或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合哈利法克斯烤肉卷；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。