来到这座城市，不妨从这道菜尝起

新奥尔良・French Quarter・Antoine's美食与葡萄酒搭配

新奥尔良炭烤生蚝，配德克萨斯干型起泡酒

新奥尔良炭烤生蚝实拍图

当地代表菜肴

新奥尔良炭烤生蚝

生蚝、蒜香黄油、香草与焦烤边缘把海味变得丰厚，一杯加州 Chardonnay 用酸度和圆润果味把咸鲜重新拉亮。

推荐葡萄酒

德克萨斯干型起泡酒以高酸与气泡提亮生蚝鲜味，并整理黄油、奶酪或炸海鲜；确认干型，风味不逊于白皮诺且产区更近。

旅行中找一杯合拍的酒

德克萨斯葡萄酒跨越广阔气候带，不能只凭州名判断风格；应回到产区、品种与甜度。

在新奥尔良・French Quarter・Antoine's用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自德克萨斯州的德克萨斯干型起泡酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。

这次搭配怎么选

先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合新奥尔良炭烤生蚝；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。