来到这座城市，不妨从这道菜尝起
龙岩市・永定区・客家餐桌美食与葡萄酒搭配
来到龙岩， 先夹一块菜干扣肉。
当地代表菜肴
永定菜干扣肉
肉片与菜干一起蒸出咸香，菜干吸收肉汁，一筷子里有柔软与醇厚。
推荐葡萄酒
宁夏赤霞珠混酿
红酒的成熟果味衔接菜干与肉香，酸度减轻肥肉油润；选单宁柔和款，适合咸鲜为主、不过甜的做法。
旅行中找一杯合拍的酒
宁夏贺兰山东麓
20 世纪后期，宁夏开始试种酿酒葡萄；此后贺兰山东麓逐渐形成集中葡萄园与酒庄带，并建立国家地理标志产品保护。
在龙岩市・永定区・客家餐桌用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自宁夏贺兰山东麓的宁夏赤霞珠混酿或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合永定菜干扣肉；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。