城市餐桌指南
大同市
市区・刀削面餐桌
来到大同， 先尝一口削面的筋道。
01 · 当地代表菜肴
大同刀削面
面条中间厚、边缘薄，先尝麦香，再拌匀卤汁。配酒时选清淡卤、少辣油。
02 · 推荐葡萄酒
烟台霞多丽
清新・细腻
- 香气
- 黄苹果、柑橘、白花与淡淡奶油
- 饮用温度
- 9–11°C
- 杯型
- 中型白酒杯
03 · 搭配重点
为什么这一杯合拍
这道菜大同刀削面
＋这杯酒烟台霞多丽
酸度减轻卤汁油润感，圆润酒体承接面条；番茄或蔬菜卤更容易配轻橡木白葡萄酒，浓肉卤需另看调味。
旅行选酒线索
山东烟台
在大同市・市区・刀削面餐桌用餐时，可按烟台霞多丽的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。
了解产区背景
1892 年，张弼士在烟台创办张裕酿酒公司。此后葡萄种植、酿造和酒窖建设，让烟台成为中国现代葡萄酒的重要源头。