城市餐桌指南
保定市
古莲花池周边・火烧餐桌
来到保定， 掰开一只热火烧。
01 · 当地代表菜肴
保定驴肉火烧
焦香火烧夹着切碎的熟驴肉，一口里有酥皮、肉汁与卤香。
02 · 推荐葡萄酒
宁夏赤霞珠混酿
黑果・饱满
- 香气
- 黑加仑、李子、雪松与香料
- 饮用温度
- 16–18°C
- 杯型
- 大型红酒杯
03 · 搭配重点
为什么这一杯合拍
这道菜保定驴肉火烧
＋这杯酒宁夏赤霞珠混酿
成熟果味与烤饼、卤肉相接，酸度减轻油润感；选单宁柔和的红酒，辣椒另放，保留驴肉本味。
旅行选酒线索
宁夏贺兰山东麓
在保定市・古莲花池周边・火烧餐桌用餐时，可按宁夏赤霞珠混酿的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。
了解产区背景
20 世纪后期，宁夏开始试种酿酒葡萄；此后贺兰山东麓逐渐形成集中葡萄园与酒庄带，并建立国家地理标志产品保护。