來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
墨爾本・唐人街・羅素街美食與葡萄酒搭配
來到墨爾本， 先咬一口鍋貼脆底。
當地代表菜餚
墨爾本唐人街豬肉鍋貼
鍋貼底面煎出焦香，麵皮裡藏著豬肉餡。稍微冰鎮一杯雅拉谷黑皮諾，慢慢配。
推薦葡萄酒
Yarra Pinot Noir
紅果與溫和烘烤香銜接煎底，酸度減輕肉餡油潤；選單寧柔和款，醋與辣油少蘸。
旅行中找一杯合拍的酒
雅拉谷
雅拉谷擁有悠久栽培歷史，現代酒莊復興後，以冷涼氣候的 Pinot Noir 與 Chardonnay 建立地區名片。
在墨爾本・唐人街・羅素街用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自雅拉谷的Yarra Pinot Noir或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合墨爾本唐人街豬肉鍋貼；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。