来到这座城市，不妨从这道菜尝起
墨尔本・博士山 Box Hill・白马路美食与葡萄酒搭配
来到墨尔本， 先尝酸菜与肉馅。
当地代表菜肴
墨尔本博士山酸菜猪肉饺子
酸菜的爽口与猪肉的丰厚包在饺子里，先不蘸醋，留一口给干爽的赛美蓉。
推荐葡萄酒
Hunter Semillon
清晰酸度衔接酸菜、减轻猪肉油润，清淡酒体保留馅料层次；先尝菜本身的酸度，额外陈醋少放。
旅行中找一杯合拍的酒
猎人谷
猎人谷是澳大利亚历史悠久的葡萄酒地区，未过桶的 Semillon 以年轻清爽、陈年后复杂而闻名。
在墨尔本・博士山 Box Hill・白马路用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自猎人谷的Hunter Semillon或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合墨尔本博士山酸菜猪肉饺子；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。