城市餐桌指南

丽水・海港餐桌

丽水海鳗，配金泉山葡萄轻酒体红酒

丽水海鳗实拍图

当地代表菜肴

丽水海鳗

海鳗可汆烫或炭烤，肉质细嫩而带脂香；清淡版本突出海鲜甜味，烤制版本多一层焦香。

推荐葡萄酒

稍微冰镇的金泉山葡萄轻红以鲜明酸度整理海鳗脂香，轻单宁适合烤制版本；清汤版本改选干白。金泉也比西海岸产区接近丽水。

旅行选酒线索

金泉山地的山葡萄可酿成颜色深、酸度鲜明的红酒；餐桌上应按干甜度和单宁选择，而不只看深色外观。