城市餐桌指南

务安・滩涂餐桌

务安章鱼 Tangtangi,配大阜岛 Campbell Early 桃红酒

务安・滩涂餐桌务安章鱼 Tangtangi
务安章鱼 Tangtangi实拍图
当地代表菜肴

务安章鱼 Tangtangi

鲜章鱼切段后保留弹脆口感,常以芝麻油、芝麻与盐调味,海味清楚而带油润。

推荐葡萄酒

大阜岛 Campbell Early 桃红酒

干型大阜岛 Campbell Early 桃红以酸度整理芝麻油,轻柔红莓不压过章鱼;风味比距离更重要,辣酱版本则须选带少量甜味者。

旅行选酒线索

大阜岛

大阜岛长期种植葡萄,现有生产者以韩国培育的清水葡萄和 Campbell Early 酿造白、红及桃红葡萄酒。