城市餐桌指南
堪萨斯城・Midtown・Q39
到了堪萨斯城， 先夹一块烟熏 burnt ends。
当地代表菜肴
堪萨斯城牛胸肉与 burnt ends
牛胸肉焦香边缘、烟熏肉汁与浓郁甜辣酱是 Kansas City barbecue 最有辨识度的一口；华盛顿州 Syrah 的黑果和胡椒能把炭火香继续往后拉。
推荐葡萄酒
奥古斯塔 Norton
奥古斯塔 Norton 的黑果、高酸与扎实单宁接住堪萨斯城烟熏牛胸肉；甜酱适量，产区就在邻近密苏里河谷。
旅行选酒线索
奥古斯塔
在堪萨斯城・Midtown・Q39用餐时，可按奥古斯塔 Norton的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。